| Titre : | Fiche pratique : la réglementation en 5 points (dossier : établir un plan alimentaire de mini-séjour) (2006) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal de l'animation (Le) (070, 06/2006) |
| Article en page(s) : | 73-74 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Agneaux] Santé |
| Mots-clés: | législation / alimentation / équipement de loisirs |
| Résumé : | L'instruction ministérielle n° 02-124 JS du 09 juillet 2002 relative à l'hygiène alimentaire dans les séjours de vacances sous tente est applicable. Les cinq grands points à retenir. Le personnel, le coin cuisine, l'approvisionnement en eau potable, le transport et l'entreposage des denrées alimentaires, la préparation des repas. |
| Note de contenu : | 04400616 LEPRP de l'Erdre à Nort sur Erdre-renadoc (Pay) |
| Nature du document : | documentaire |
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