| Titre : | Acceptation des aliments mélangés : enjeux sensoriels et pratiques professionnelles, partie 1 (2026) |
| Auteurs : | Christine ZALEJSKI, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Métiers de la petite enfance (n° 354, juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 35-36 |
| Note générale : | n° 354, juin 2026 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | ALIMENTATION / GOUT / TOUCHER / JEUNE ENFANT / DEVELOPPEMENT SENSORIEL |
| Résumé : | Très souvent, les tout-petits n'apprécient pas les aliments lorsqu'ils sont mélangés, du fait de leur développement sensoriel, cognitif et oral, mais aussi de leurs expériences individuelles. Les mélanges complexes peuvent accentuer leur incertitude gustative et texturale. Ainsi, les jeunes enfants préfèrent généralement les aliments présentés séparément, ce qui rend leur assiette plus lisible sensoriellement et renforce leur sentiment de contrôle. Comprendre ces mécanismes est essentiel pour que les professionnels puissent les accompagner au mieux dans leur éducation alimentaire [Présentation de l'éditeur] |
| Note de contenu : | pp. 35-36 |
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