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Résumé :
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L'agriculture française doit relever le défi du renouvellement des générations. Ce renouvellement pourra-t-il constituer une opportunité pour assurer la souveraineté alimentaire, s'adapter au changement climatique et préserver les ressources naturelles tout en faisant évoluer les modèles agricoles. Donner du sens au goût. Le goût, bien plus qu'une simple sensation, façonne nos choix alimentaires. Ce sens mobilise la bouche, le nez et le cerveau, influençant nos comportements alimentaires et nos achats. Réfléchir aux goûts de demain, c'est œuvrer pour une alimentation plus saine et durable.
Changement climatique : comment faire face aux nouveaux risques. Le changement climatique multiplie les risques naturels : inondations, tempêtes, éboulements, invasions biologiques... Ces aléas interconnectés fragilisent les activités humaines, notamment l'agriculture. Comprendre et anticiper ces risques devient essentiel pour renforcer notre résilience.
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