| Titre : | Zurich : destination des gourmets végans et fortunés (2024) |
| Auteurs : | Kathrin Hollmer, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (N°1771, 10 au 16 octobre 2024) |
| Article en page(s) : | p.58-59 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Véganisme / Gastronomie / Zurich |
| Résumé : |
Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], la gastronomie végane avant-gardiste de Zurich : contexte, exemples de restaurants végans, orientation des chefs cuisiniers, la tradition du véganisme à Zurich, clientèle, impact du développement du véganisme sur la ville.
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