| Titre : | Faites votre galette ! (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Que choisir (631, janvier 2024) |
| Article en page(s) : | p. 46-48 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | GALETTE / PÂTE FEUILLETÉE |
| Résumé : | La galette des Rois pourrait voir son prix s’envoler cette année. Une solution économique consisterait à la confectionner soi-même, par exemple à partir d’une pâte feuilletée achetée dans le commerce. Que Choisir a évalué 15 pâtes feuilletées industrielles en analysant leur équilibre nutritionnel, la liste des ingrédients, la facilité d’usage, le goût et la texture. Par définition, les pâtes feuilletées sont plutôt grasses, comme l’impose la recette, mais c’est pour cette raison qu’elles sont appréciées. Si plusieurs marques obtiennent des résultats corrects, Que Choisir recommande de ne pas en abuser du fait des quantités d’acides gras saturés qu’elles contiennent, et propose une recette de pâte brisée plus diététique à faire soi-même. |
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