| Titre : | Débora Fadul parle avec les ingrédients (2023) |
| Auteurs : | Tatiana Gomez Fuentes, Auteur ; Débora Fadul, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (1712, 24 au 30 août 2023) |
| Article en page(s) : | p.39-41 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Gastronomie / Guatemala (pays d'Amérique centrale) |
| Résumé : |
Dans El Espectador [presse bolivienne], interview de la cheffe guatémaltèque Débora Fadul : ses référents en cuisine, histoire de la création de son restaurant, importance donnée à l'origine des produits, relations avec ses employés, spécificités de sa cuisine, son apprentissage culinaire, manière dont elle appréhende sa relation à la clientèle. Portrait de la cheffe colombienne Leonor Espinosa.
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