| Titre : | A la carte ! Le premier restaurant français ouvre ses portes (2023) |
| Auteurs : | Lucie Hoornaert, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Kezako mundi (N°65, février 2023) |
| Article en page(s) : | p.18-19 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Restauration (gestion de restaurant) / 1789-1815 |
| Résumé : |
Le point sur l’apparition des premiers restaurants français à la fin du 18e siècle : l’ouverture du premier restaurant à Paris par Mathurin Roze de Chantoiseau en 1765 ; les différentes catégories d’établissements (les palaces, les brasseries et les bouillons).
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| En ligne : | http://www.kezako-mundi.com/ |
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