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Titre :

Attention aux pièges ! (2023)

Auteurs :

Elsa Abdoun, Auteur

Type de document :

Article : texte imprimé

Dans :

Que choisir (620, janvier 2023)

Article en page(s) :

p.14-19

Langues:

Français

Mots-clés:

PRODUIT ALLÉGÉ / SUCRE

Résumé :

L’UFC-Que Choisir enquête sur les produits « sans sucre ajouté ». En effet, les industriels augmentent leurs prix en apposant cette mention sur les étiquettes des gâteaux mais aussi de légumes, mayonnaises… Cependant ces allégations nutritionnelles sont à examiner de plus près. Que Choisir a passé au crible des centaines d’articles dans divers supermarchés et « sans sucre » ne veut pas dire plus sain, bien au contraire ! Le gras est plus présent et il y aurait une tendance à consommer davantage de ces produits : c’est ce qu’on nomme « l’effet de halo ». D’autres ajouts posent problème : le sel, dont la surconsommation actuelle augmente le risque d’hypertension et de problèmes cardiovasculaires, et des additifs comme les édulcorants, l’aspartame, le sucralose ou l’acésulfame, qui sont suspectés d’avoir des effets indésirables sur la santé. L’article rappelle le cadre juridique des allégations nutritionnelles.

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