| Titre : | Produits de la mer : le naufrage de l’étiquette (2022) |
| Auteurs : | Elsa Casalegno, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur ; Eric Bonneff, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Que choisir (610, février 2022) |
| Article en page(s) : | p.24-28 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Produit aquacole et de la pêche / Étiquetage (information du consommateur) |
| Résumé : |
Le point sur les erreurs et les fraudes à l’étiquetage en poissonnerie : nombreuses erreurs d’identification des espèces sur l’étiquetage des produits de la mer ; le trempage, pratique légale de l'ajout d’eau dans la chair du poisson après information du consommateur ; les manquements d’informations de la présence de produits congelés ou non ; l'assainissement du marché français voulu par les professionnels ; les peines encourues en cas d’étiquetage incomplet ou frauduleux ; les difficultés d’informations pour le client. Encadrés : les mentions obligatoires sur une étiquette ; conseils d’achat de poisson.
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