| Titre : | La nutrition |
| Auteurs : | Yveline Ravary ; Jean Figarella |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Malakoff : Jacques Lanore, 1996 |
| Collection : | Collection Bioservices |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-220-4 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Agneaux] Biologie |
| Mots-clés: | alimentation |
| Résumé : | Biologie moléculaire : constitution de la matière vivante, composition des aliments : eau,glucides, lipides, protides, les sels minéraux et les vitamines. Les propriétés physiques de la matière et les application en cuisine. Etude des aliments, les cinq groupes, les équivalences alimentaires. Physiologie de la nutrition. L'alimentation, la toxicologie et la parasitologie, la perception des aliments avec les sens. Les comportements alimentaires. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 60 | 612.3 RAV | Livre | CRD | Documentaire | Disponible |
