| Titre : | Slow Food, des nourritures militantes (2021) |
| Auteurs : | Gilles Fumey, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (338, juillet 2021) |
| Article en page(s) : | p. 40-41 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Alimentation / agriculture / environnement / écosystème |
| Résumé : | Certains mangeurs ont fait de leur fourchette une arme. Ils ont l’ambition de dénoncer les liens unissant des industriels de l’agroalimentaire et des politiques, comme de réclamer une prise en compte de l’urgence climatique dans l’action publique. C’est ainsi que, depuis la fondation du mouvement Slow Food en 1986 à Turin (Italie), des combats multiformes se sont engagés pour une alimentation « bonne, propre et juste ». |
| En ligne : | http://www.scienceshumaines.com |
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