| Titre : | Le chocolat, c'est trop bon ! (2020) |
| Auteurs : | Marion Gilot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le monde des ados (N°464, 23 décembre 2020) |
| Article en page(s) : | p. 15-21 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Cacao / production / processus de transformation / chocolat / recette |
| Résumé : | Dossier consacré au chocolat : à l'origine, le cacaoyer dans des pays tropicaux, la transformation du cacao en chocolat : l'écabossage, la fermentation, le séchage, la commercialisation, la torréfaction, la poudre de cacao, le chocolat.Des recettes de cookies et pâte à tartiner à base des chocolat. |
| En ligne : | http://www.lemondedesados.fr/ |
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