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Titre :

Dioxines et PCB : on en mange encore trop (2020)

Auteurs :

Elsa Abdoun, Auteur ; Domitille Vey, Auteur

Type de document :

Article : texte imprimé

Dans :

Que choisir (595, octobre 2020)

Article en page(s) :

p. 26-31

Langues:

Français

Mots-clés:

Polluant / dioxine / polychlorobiphényle (PCB) / santé / risque / contamination / environnement / alimentation / lait maternel

Résumé :

Le point sur la présence de dioxine et de polychlorobiphényles (PCB) dans notre alimentation : historique de la présence de ces produits dans notre environnement ; détection des substances dans les tissus adipeux des animaux marins placés en haut de la chaîne alimentaire ; exposition de l’homme par la consommation de produits carnés et laitiers ; risques pour la santé malgré le respect des seuils de contamination fixés par l’Union européenne ; volonté d’abaisser les seuils de contaminations autorisés pour mieux protéger les consommateurs ; mesures de dépollution et définition des zones de sols contaminés ; présence de dioxines et PCB dans tous les produits y compris les labellisés. Encadrés : affaires juridiques liées à la dioxine et au PCB ; étude comparative des aliments les plus contaminés ; exposition par l’allaitement maternel ; recommandations pour limiter les risques d’ingestion.

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