| Titre : | Bouchées gourmandes (2020) |
| Auteurs : | Véronique Tapia, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Doc'Alzheimer (N°37, avril-mai-juin 2020) |
| Article en page(s) : | p. 19-20 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Alimentation / nutrition / dénutrition / Ehpad / gastronomie / refus alimentaire |
| Résumé : | Des cylindres orangés, des triangles verts et beiges, des carrés rouges élégamment disposés dans une assiette... Ce sont les bouchées gourmandes proposés dans les établissement Korian depuis 2018. Cette offre a été réfléchie pour répondre à la perte d'autonomie et à la dénutrition des résidents. Lutter contre la dénutrition est une priorité et un défi pour les professionnels qui se sentent souvent démunis face à un refus d'alimentation. |
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