| Titre : | Joan Roca : "en esta crisis, todo el mundo va a perder algo" (2020) |
| Auteurs : | Joan Roca, Personne interviewée ; Alvarez Paz, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable espagnol (810, 30 avril-13mai 2020) |
| Article en page(s) : | p. 23-24 |
| Langues: | Espagnol |
| Résumé : | Rencontre avec Joan Roca, chef cuisinier catalan à propos des conséquences de la crise sanitaire coronavirus (COVID-19) sur l'économie du tourisme et de l'hôtellerie, les conditions du déconfinement et les changements de pratiques qui pourraient en résulter. |
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