| Titre : | Que trouvons-nous dans nos assiettes ? (2019) |
| Auteurs : | Carole Billiout, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Kezako mundi (31, octobre 2019) |
| Article en page(s) : | p. 10-17 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Hygiène alimentaire / alimentation (nutrition) / risque alimentaire |
| Résumé : | Dossier consacré à l'alimentation et à l'hygiène alimentaire : les bases d'une alimentation équilibrée ; les conséquences de la malnutrition et de l'obésité sur la santé ; les dérives de l'industrie agroalimentaire et de la nourriture transformée ; les controverses sur le label bio ; les scandales alimentaires ; le développement des circuits courts et les solutions pour manger des produits sains. Encadrés : les repères alimentaires du programme national nutrition santé pour les adultes ; les étapes du changement de l'alimentation depuis 1945 ; le contrôle des produits bio en Union européenne. |
| En ligne : | http://www.kezako-mundi.com/ |
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