| Titre : | Huile d'olive : des fraudes plus que juteuses (2019) |
| Auteurs : | Florence Humbert, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Que choisir (582, juillet-août 2019) |
| Article en page(s) : | p.14-21 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Huile végétale / olive (fruit) / criminalité économique |
| Résumé : | Enquête, en 2019, sur les fraudes concernant l'huile d'olive : les assemblages nécessaires pour la fabrique des huiles de grande consommation et l'absence de réels contrôles favorisant les malversations ; la part prise par la mafia en Italie dans la filière de l'huile d'olive plus lucrative ; les objectifs de l'Union européenne qui souhaite améliorer ses contrôles, revoir les cahiers des charges définissant les huiles "vierge extra" et favoriser le développement de producteurs indépendants responsables. Encadrés : présentation d'un cas de fraude dans le Sud de la France ; étude comparative de vingt-cinq huiles d'olives "vierge extra" ; la faiblesse de la production française. |
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