Auteur Florence Humbert
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Elsa Casalegno, Auteur ; Florence Humbert, Auteur |Les nouvelles techniques de modification génétique, les NBT (new breeding technologies), se distinguent des OGM classiques. Les premières modifient l’organisme à améliorer en ciblant le génome, contrairement aux OGM, obtenus par transgenèse (int[...]
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Enquête sur l'essor de la consommation d'algues : aliment de consommation courante en Asie, développement de la filière en Bretagne par le biais d'entreprises et de cuisiniers, faiblesse de la production française et importation massive. Encadré[...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête sur le projet de réforme du cahier des charges de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) du camembert en 2018 : les conséquences de la validation de la pasteurisation sur le goût du fromage ; une infime partie de la production nationale [...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête sur le retour du lait cru dans les rayons des supermarchés : retour grâce à l'essor des circuits courts et des magasins bio, disgrâce suite aux campagnes médiatiques anti-lait, détérioration des qualités premières du lait par les traitem[...]
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Florence Humbert, Auteur |C’est en 1986 que Biocoop ouvre la voie du commerce bio sous la forme d’un réseau coopératif porté par des valeurs écologistes et militantes. Mais face aux convoitises de la grande distribution, l’enseigne emblématique a dû se développer pour co[...]
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Florence Humbert, Auteur ; Gabrielle Thery, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Etude comparative de huit blenders chauffants : performances, facilité d'emploi, sécurité thermique, sécurité électrique, polyvalence, bruit, consommation électrique. Tableau de présentation des résultats.
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Florence Humbert, Auteur ; Gaëlle Landry, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Etude comparative de onze brosses à dents électriques : efficacité de nettoyage, sensation en bouche, accès aux endroits difficiles, maniabilité, vibrations et bruit, facilité d'utilisation, autonomie de la batterie.
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Florence Humbert, Auteur ; Domitille Vey, Auteur |Le point sur les conditions d’élevage des crevettes tropicales : place sur le marché international des produits de la mer ; hausse du nombre de pays producteurs ; conséquences environnementales de l’essor de l’élevage ; risques sanitaires liés à[...]
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Florence Humbert, Auteur ; Claire Garnier, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Présentation des résultats d'un test en laboratoire sur la chair de thon : présence de nitrates et de nitrites, analyse des différents types de congélation, injection d'extraits végétaux, teneur en eaux, présence d'histamine.
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Florence Humbert, Auteur ; Nadège Mazery, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Etude comparative de quatorze friteuses électriques : temps de cuisson et contrôle de la température, qualité de cuisson, zones froides (modèles classiques), facilité d'emploi, sécurité. Tableau de présentation des résultats. Encadrés : guide d'[...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête, en 2019, sur les fraudes concernant l'huile d'olive : les assemblages nécessaires pour la fabrique des huiles de grande consommation et l'absence de réels contrôles favorisant les malversations ; la part prise par la mafia en Italie dan[...]
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Florence Humbert, Auteur ; Sandrine Girollet, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Résultat d'une enquête auprès des lecteurs sur les labels alimentaires et les appellations d'origine : bonne connaissance générale des logos, manque de lisibilité de certains labels, critères de sélection d'un produit au moment de l'achat, essor[...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête sur les difficultés des libraires indépendants : loi de 1981 sur le prix unique du livre, concurrence forte des grandes surfaces spécialisées et du commerce en ligne, situation financière critique, initiatives des librairies indépendante[...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête sur les mentions régionalistes apposées sur les produits de consommation : définition de la notion de marque ombrelle et exemple de la Bretagne ; réponse à une demande forte des consommateurs ; variabilité des cahiers des charges. Encadr[...]
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Enquête sur la véracité des marques patronymiques : volonté d'être proche du consommateur, exemples de réussite, risques liés à la personnification, conséquences de l'utilisation abusive des patronymes par la grande distribution. Encadré : exemp[...]
