Auteur Florence Humbert
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Elsa Casalegno, Auteur ; Florence Humbert, Auteur |Les nouvelles techniques de modification génétique, les NBT (new breeding technologies), se distinguent des OGM classiques. Les premières modifient l’organisme à améliorer en ciblant le génome, contrairement aux OGM, obtenus par transgenèse (int[...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête sur le projet de réforme du cahier des charges de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) du camembert en 2018 : les conséquences de la validation de la pasteurisation sur le goût du fromage ; une infime partie de la production nationale [...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête sur le retour du lait cru dans les rayons des supermarchés : retour grâce à l'essor des circuits courts et des magasins bio, disgrâce suite aux campagnes médiatiques anti-lait, détérioration des qualités premières du lait par les traitem[...]
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Florence Humbert, Auteur |C’est en 1986 que Biocoop ouvre la voie du commerce bio sous la forme d’un réseau coopératif porté par des valeurs écologistes et militantes. Mais face aux convoitises de la grande distribution, l’enseigne emblématique a dû se développer pour co[...]
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Florence Humbert, Auteur ; Domitille Vey, Auteur |Le point sur les conditions d’élevage des crevettes tropicales : place sur le marché international des produits de la mer ; hausse du nombre de pays producteurs ; conséquences environnementales de l’essor de l’élevage ; risques sanitaires liés à[...]
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Florence Humbert, Auteur |Enquête, en 2019, sur les fraudes concernant l'huile d'olive : les assemblages nécessaires pour la fabrique des huiles de grande consommation et l'absence de réels contrôles favorisant les malversations ; la part prise par la mafia en Italie dan[...]
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Florence Humbert, Auteur |La golden delicious, variété importée d’Amérique, s’est implantée massivement dans le Limousin au cours des années 1960. Alors qu’elle n’était pas éligible aux critères de la certification AOP, elle seule l’a obtenue, au détriment des autres var[...]
