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Résumé :
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Quantitativement, la consommation d’alcool est en baisse constante en France depuis la fin des années 1960, et la jeune génération boit moins que son aînée. Cependant, depuis la fin des années 1990, on assiste à une modification de la façon de boire. Aujourd’hui, l’alcool est de moins en moins utilisé au quotidien, les jeunes recherchent surtout une ivresse de fin de semaine. C’est le binge drinking. L’alcool aliment est devenu l’alcool psychotrope. Analyse du sociologue Christophe Moreau.
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