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Titre :

Nutrition et santé : les secrets de cuisine du lobby agroalimentaire (2019)

Auteurs :

Elsa Casalegno, Auteur

Type de document :

Article : texte imprimé

Dans :

Que choisir (581, juin 2019)

Article en page(s) :

p.14-23

Langues:

Français

Mots-clés:

Industrie agroalimentaire / groupe de pression

Résumé :

Enquête sur les réactions des professionnels de l'agroalimentaire face aux études menées par l'Etat sur la qualité des aliments transformés : la stratégie des industriels à l'égard des responsables politiques, face aux contrôles de l'Etat et aux publications scientifiques ; celle consistant à reporter la responsabilité du surpoids sur les individus pour dédouaner, entre autres, les industriels du sucre ; le lobbying permettant d'influencer les députés et les membres du gouvernement lors de la rédaction de nouvelles lois ; les méthodes des filières agroalimentaires pour faire entendre leurs voix dans les instances de santé publique. Encadrés : la publicité pour les aliments pour enfants ; le Plan national nutrition santé ; le combat des militants de la lutte contre l'addiction et les alcooliers ; présentation de la stratégie en quatre points pour parasiter le plan de lutte contre l'obésité ; les différences de teneur en sucres en métropole et outre-mer.

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