| Titre : | Grandes marques alimentaires : soucieuses de leurs profits, pas de vous ! (2019) |
| Auteurs : | Elisa Oudin, Auteur ; Elsa Casalegno, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Que choisir (576, 01/01/2019) |
| Article en page(s) : | p. 16-25 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Industrie agroalimentaire / grande distribution / technologie des aliments |
| Résumé : | Le point, en 2019, sur l'évolution des grandes marques alimentaires : l'intégration croissante des marques historiques dans des grands groupes alimentaires depuis les années 1980 ; la conséquence de cette concentration (développement de produits dits ultra-transformés afin de garantir aux supermarchés des produits standardisés à longue conservation) ; l'exigence des investisseurs à l'égard des firmes agroalimentaires (rentabilité à court terme et réduction des coûts pour une marge plus importante). Encadrés : point sur la place des producteurs indépendants dans les rayons ; focus sur différents aliments. Infographie : répartition des marques par multinationales. |
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