| Titre : | Saveurs de l'enfance (2017) |
| Auteurs : | Sophie Nicklaus, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal des professionnels de l'enfance (n° 104, janvier-février 2017) |
| Article en page(s) : | p. 42-45 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Alimentation (nutrition) / petite enfance / sens du goût |
| Résumé : | Rencontre avec Sophie Nicklaus, directrice de recherche au Centre des sciences du goût et de l'alimentation (CSGA) de Dijon. Elle explique comment les premières expériences et apprentissages alimentaires dans l'enfance sont décisifs en matière de formation du goût et de comportement alimentaire. Mais les prédispositions biologiques et environnementales interviennent également. |
| Note de contenu : | bibliogr. |
| En ligne : | http://jdpe.fr/ |
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