| Titre : | Restauration - diététique - comportements alimentaires : spécificités des publics accueillis dans les Essms (2014) |
| Auteurs : | et al., Auteur ; Dominique Crunelle, Auteur ; Philippe Gabbai, Auteur ; Jean-Michel Lecerf, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les cahiers de l'actif (N° 452-453, janvier-février 2014) |
| Article en page(s) : | pp. 5-226 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | ALIMENTATION / HANDICAP / POLYHANDICAP / COMPORTEMENT ALIMENTAIRE / BESOIN / PLAISIR / HANDICAP MENTAL / RESTAURATION COLLECTIVE / MAS / IEM / EHPAD |
| Résumé : | Le dossier contribue à porter un autre regard sur les problématiques liées à l'alimentation et à la restauration en collectivité... |
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