| Titre : | L'hygiène au quotidien dans les cuisines et les biberonneries (2) (2014) |
| Auteurs : | Liliane Mata |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Métiers de la petite enfance (208, 04/2014) |
| Article en page(s) : | 25-26 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | hygiène professionnelle / équipement pour jeunes enfants / réglementation / restauration collective |
| Résumé : | Respecter l'hygiène, en accord avec la réglementation, en restauration collective d'Etablissement d'accueil du jeune enfant (EAJE) : les protocoles et les autocontrôles à respecter, l'hygiène des personnels et des locaux à appliquer, la conservation et préparation des denrées à surveiller ainsi que les armoires positives et négatives (réfrigérateur et congélateur) à vérifier. |
| Note de contenu : | 08800242 LPRP 'La Providence' de Harol-renadoc (Lor) / |
| Nature du document : | documentaire |
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