Catégorie Restauration
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Myriam Léon, Auteur |Dans une calanque proche de Marseille, une gare longtemps abandonnée reprend vie grâce à une association de familles de jeunes porteurs de trisomie 21. L'auberge Train Inc Café propose le gîte et le couvert. [Présentation de l'éditeur]
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Clémentine Méténier, Auteur ; Tim DOUET, Auteur |Dispositif rare en France, le restaurant-école La Salle à manger, créé à Grenoble par la fondation Apprentis d'Auteuil, forme aux métiers de la restauration des personnes en état de rupture et de fragilité sociales. Diplôme en poche, 75 % à 80 %[...]
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L’équipe de l’Institut de formation d’aides-soignants d’Esquirol des Hospices civils de Lyon a intégré un fil rouge autour de la notion “le repas est un soin” dans son projet 2015-2016. Sa déclinaison s’opère principalement au travers de la part[...]
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En Ile - de - France, des restaurants sociaux sont créés en remplacement des cantines informelles dans les foyers de travailleurs migrants. Structurés en chantiers d'insertion, ils présentent une double utilité sociale : répondre aux besoins des[...]
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Solenne Durox, Auteur ; Jean-Michel Delage, Auteur |Voici quelques mois, à Vannes, la Sauvegarde 56 a ouvert un restaurant pédagogique et solidaire dans le cadre de son dispositif dynamique d'insertion. Fruit d'une coopération entre l'association, la PJJ, la région Bretagne et le conseil départem[...]
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Michel Reeber, Auteur |
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Myriam Léon, Auteur ; Thomas SEVIGNON, Auteur ; Corinne Rostaing, Auteur |Les prisons françaises souffrent de nombreux maux. Notamment celui du manque de préparation des détenus à la sortie, étape essentielle pour éviter la récidive. Expérimenté depuis 2018, un nouveau dispositif pénitentiaire, la structure d'accompag[...]
