Catégorie Aliment
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Édith LIESCH, Auteur |Santé publique France a mis à jour les recommandations alimentaires pour les enfants de moins de 3 ans. Il est dorénavant préconisé d'introduire tous les groupes d'aliments entre leur quatrième et leur sixième mois, y compris ceux réputés allerg[...]
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Le point sur les enjeux de l'alimentation mondiale, d'ici 2050 : augmentation de la population avec des ressources naturelles en diminution ; nécessité de développer la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'agriculture durable et une meilleu[...]
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C'est grâce à ses sens que l'enfant prend conscience de son environnement. Il se développe et interagit avec les autres dans un monde en mouvement. Le toucher, la vue, le goût, l'odorat, l'ouïe sont stimulés par les activités de tous les jours ;[...]
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Recette de hamburger américain : ingrédients et étapes illustrées de photos.
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Les aliments servis dans l'assiette sont rarement stériles. Les germes qu'ils contiennent ne sont heureusement pas toujours pathogènes. Le cas dans les collectivités de la TIAC (Toxico-infection alimentaire collective). Le nombre annuel d'intoxi[...]
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Florence Humbert, Auteur ; Sandrine Girollet, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Résultat d'une enquête auprès des lecteurs sur les labels alimentaires et les appellations d'origine : bonne connaissance générale des logos, manque de lisibilité de certains labels, critères de sélection d'un produit au moment de l'achat, essor[...]
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Anne Lefèvre-Balleydier, Auteur |Point sur la consommation alimentaire d'insectes dans le monde, leur intérêt (alimentaire, environnemental, économique), les perspectives d'évolution.
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Des études ont démontré l'effet favorable des fruits oléagineux (noix, pistache et amande) sur les maladies cardiovasculaires, le cholestérol et la glycémie chez les diabétiques de type 2. Des études, avec régime spécifique sur un groupe de pers[...]
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L'intérêt relatif de ces aliments artificiellement enrichis en nutriments divers et offrant une gamme de plus en plus vaste. La nécessité d'une recherche plus exigeante afin de donner un avenir pérenne a ce type de produits. L'implication des as[...]
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Ce guide présente un panorama des produits fermiers et du marché correspondant et présente les règles pour mener à bien un projet de commercialisation.
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Réflexion professionnelle autour des repas pris en collectivité à travers l'organisation, la qualité de l'alimentation et le respect de chaque enfant en France.
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Etre à l'écoute de la personne âgée permet au professionnel de domicile de veiller à sa bonne hygiène alimentaire. Bénéfice du petit déjeuner. Bienfaits du fromage pour la santé des dents. Importance de boire de l'eau. Quelques règles à observer.
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Présentation illustrée du surimi, produit alimentaire à base de poisson : le kamaboko, origine japonaise du surimi ; les secrets de sa fabrication sur les bateaux-usines ; composition variable de l'aliment ; consommation en France et au Japon ; [...]
