Auteur Elsa Casalegno
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Elsa Casalegno, Auteur |Enquête sur la volonté de grands groupes de l'agroalimentaire de contrer la mise en place des affichages nutritionnels sur les emballages au niveau européen : élaboration d'une stratégie de défense depuis 2016 ; tentatives pour empêcher la mise [...]
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Elsa Casalegno, Auteur |Le point sur les intérêts et les limites des labels AB (agriculture biologique) et HVE (haute valeur environnementale) : définition des deux certifications ; témoignages d’exploitants agricoles.
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Elsa Casalegno, Auteur ; Florence Humbert, Auteur |Les nouvelles techniques de modification génétique, les NBT (new breeding technologies), se distinguent des OGM classiques. Les premières modifient l’organisme à améliorer en ciblant le génome, contrairement aux OGM, obtenus par transgenèse (int[...]
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Elsa Casalegno, Auteur |Le point sur la volonté française d’être en autonomie alimentaire : production déficitaire dans certaines filières ; pénuries liées aux préférences alimentaires des consommateurs ; fragilité du système révélé par la crise du Covid-19 et volonté [...]
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Elsa Casalegno, Auteur |Le point sur la qualité de l’alimentation pour les chiens et les chats : développement des produits spécialisés dans l’alimentation pour les animaux ; abus publicitaires sur l’utilisation de certains termes sans lien avec les besoins des animaux[...]
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Elsa Casalegno, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur ; Domitille Vey, Auteur ; Léa Girard, Auteur |Présentation des résultats d’une enquête pour identifier les aliments ultratransformés (AUT) : produits plébiscités par les consommateurs depuis les années 1980 malgré les soupçons d’impacts négatifs sur la santé ; les recherches scientifiques s[...]
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Elsa Casalegno, Auteur |Enquête sur les normes relatives au bien-être animal : expérimentations de parcours libres pour certaines espèces d'élevage ; demande de transformations des méthodes d'élevage par le consommateur et coût financier pour les éleveurs ; exemple de [...]
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Elisa Oudin, Auteur ; Elsa Casalegno, Auteur |Le point sur les conséquences pour les épargnants de la faillite de l’enseigne Bio C’Bon : présentation du système d’investissements proposé aux petits porteurs et développement rapide de l’entreprise ; manque d’information des épargnants sur l’[...]
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Elsa Casalegno, Auteur ; Domitille Vey, Auteur |Ajoutés dans les charcuteries, les nitrites et nitrates favorisent le cancer colorectal. Certains fabricants n'en utilise plus, mais cela exige une grande rigueur sanitaire et une viande de qualité. Des contraintes qui ne conviennent pas à tous.
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Elsa Casalegno, Auteur ; Elisa Oudin, Auteur ; Fred Van Deelen, Illustrateur |Les prix internationaux des produits alimentaires ont atteint des niveaux records en raison de la guerre en Ukraine : la Russie et l’Ukraine, fournisseurs majeurs de céréales et d’engrais, n’exportent plus. Le risque de crise alimentaire et de f[...]
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Elsa Casalegno, Auteur ; Grégory Caret, Auteur |Réchauffement climatique/ vie quotidienne/ empreinte carbone/ action individuelle/ État
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Cyril Brosset, Auteur ; Elsa Casalegno, Auteur |L’Observatoire de la consommation de l’UFC-Que Choisir a relevé une augmentation de 6,1 % des prix depuis un an. Une telle flambée n’a pas eu lieu depuis 30 ans dans les secteurs de l’alimentation, des produits d’hygiène et de l’énergie. Pour y [...]
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Elsa Casalegno, Auteur |Les acides gras trans de synthèse (AGT) obtenus par un procédé industriel pour solidifier certaines huiles alimentaires et conserver plus longuement les aliments transformés ont des effets néfastes sur la santé qui ne sont plus à démontrer. Si, [...]
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Elsa Casalegno, Auteur ; Catherine Pouliquen, Auteur |Les forêts françaises souffrent du réchauffement climatique et d’une exploitation trop intensive. Les arbres, mal en point, sont victimes du stress hydrique qui ralentit leur croissance et augmente leur mortalité. Les attaques d’insectes ravageu[...]
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Elsa Casalegno, Auteur |Le point sur les mesures mises en place par l’industrie fromagère pour promouvoir les fromages au lait cru et lutter contre les bactéries pathogènes : recensement des cas d’infections sur les années précédentes ; volonté de l’industrie laitière [...]
