| Titre : | Cuisiner bon et pratique (2011) |
| Auteurs : | Gildas Bellet |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Bulletin d'information de la mutualité sociale agricole (114, 05/2011) |
| Article en page(s) : | 32-35 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | équipement pour handicapés / réinsertion sociale / insertion professionnelle / travail des personnes handicapées / aménagement du travail des personnes handicapées |
| Résumé : | Regard sur l'ESAT (Etablissement de service et d'aide par le travail), La Passerelle Verte, qui accueille des personnes en souffrance physique pour une insertion professionnelle et sociale. Ces personnes sont employées dans une ferme laitière du Calvados pour des activités agricoles d'élevage et d'espaces verts. Présentation des ateliers nutritionnels à destination des travailleurs : cours de cuisine, équilibre alimentaire en lien avec leur métier, composition des repas en fonction des revenus et de l'équipement, découverte de nouveaux aliments, de nouvelles façons de les préparer. Présentation de l'atelier de visite de l'élevage au moment de la traite des vaches et de l'activité de fabrication de glace avec le lait de la ferme. |
| Note de contenu : | 05100951 LEGTPA Châlons en Champagne-renadoc (Cha) / |
| Nature du document : | documentaire |
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