| Titre : | L'alimentation, une consommation pas comme les autres (dossier : comment la consommation a envahi nos vies) (2011) |
| Auteurs : | Claude Fischler |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Grands Dossiers des Sciences Humaines (Les) (22, 03/2011) |
| Article en page(s) : | 34-37 |
| Note générale : | ill. / bibliogr. / |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | alimentation / comportement alimentaire / consommation des ménages / société de consommation |
| Résumé : | Les conséquences sur la consommation alimentaire de la révolution agricole et agro-alimentaire en France et dans le monde depuis 1950 : spécialisation des zones de production, multiplication de l'offre et en particulier des produits préparés, concentration des lieux de distribution, innovation (surtout pour le rayon froid) et standardisation des produits. Expansion corollaire des peurs alimentaires et des campagnes de prévention. |
| Note de contenu : | 04402962 LEGTA Saint Herblain-renadoc (Pay) / |
| Nature du document : | documentaire |
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