Auteur Sabine Soubielle
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Manger est nécessaire à la vie de tout être vivant. Mais chez l'homme, le plaisir est la condition indispensable à l'accomplissement de cet acte. Basé sur des recettes, des codes, des rites précis et dédiés au plaisir, le repas mêle harmonieusem[...]
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Sabine Soubielle, Auteur |Les derniers constats concernant le statut nutritionnel des adultes très âgés en situation de dépendance sont préoccupants, la dénutrition étant évaluée entre 15 et 38 %, soit 27 % en moyenne dans les Ehpad. Les dernières recommandations fixent [...]
